Foto-reportaje “Tigrillo”

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Platos típicos de la parte alta de la Provincia de El Oro: tigrillo y chimbos

Zaruma es una de las ciudades más antiguas de Ecuador, fundada por los españoles en 1595 y es reconocida por sus atributos arquitectónicos y paisajísticos; además por su cocina, ya que su plato representativo es el tigrillo.

Alexandra León, propietaria del restaurant “Romería” nos comentaba que la historia del plato tigrillo proviene de los antepasados, los que contaban que antes se asaban los plátanos en brazas. En ese proceso de contacto directo con la candela, la textura del producto quedaba más tostada y quemada por partes. Luego, lo chancaban a fuerza de pulso con una piedra, sobre una batea de madera. La masa era revuelta con huevos fritos criollos y queso maduro. Al final se dejaban ver esas manchas negras de lo quemado que se imponían a café normal, similar al color de un felino.

El valor nutricional que aporta el plátano verde son los hidratos de carbono complejos, almidones, la mayoría de almidones del plátano verde son almidones retrógados, es decir, es un modo de hacer que los alimentos con almidón disminuyan su índice glucémico, aporten menos calorías, sean mejor tolerados para personas con diabetes, y tengan efecto saludable para la flora intestinal.

El huevo posee un alto contenido en nutrientes como proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales, que son aquellos que nuestro organismo no fabrica por sí solo y por lo tanto deben ser aportados en la dieta. Mientras, que el queso es muy variable en proteínas, oscilando entre el 8% de los quesos frescos al 40% de los quesos de pasta prensada cocida. Respecto a las vitaminas, el queso es una buena fuente de vitaminas hidrosolubles como la B1 y B2 que permiten un correcto funcionamiento del cuerpo y mayor energía para realizar nuestras actividades diarias; así como liposolubles A y D, cuyo contenido dependerá de la mayor o menor presencia de grasa. De la misma manera, el calcio y el fósforo participan de forma importante en la composición nutricional del queso.

Y por último, La relación que se encontró entre Zaruma y su plato típico es que antes los obreros ingresaban a las minas a las 07:00, sirviéndose el tigrillo y les sostenía el estómago, sin tener hambre,  hasta salir de la extenuante jornada de trabajo (15:00).

-Ingredientes del tigrillo:

  • Plátano verde
  • Huevos
  • Queso maduro

Elaboración: Iniciamos friendo los plátanos verdes, ya dorados los colocamos en el procesador hasta que se forme una maza consistente, luego en la sartén procedemos a refreír la cebolla con el huevo y le ponemos el plátano ya procesado, esperamos a que los ingredientes se mezclen bien para poderle agregar el queso maduro y es así como finalizamos con nuestro plato, listo para servirnos.

-Ingredientes de los chimbos:

  • Huevos
  • Azúcar
  • Canela
  • Agua
  • Colorante amarillo natural
  • Manteca o aceite para engrasarlo
  • Harina para enharinarlo

Elaboración: Se baten las yemas a punto de turrón o nieve y se vacían en el molde. Se mete al horno en temperatura media (180° o 200°) durante 30 o 40 minutos que se vea cocido, pero sin dorar. Se saca del horno, se corta en pedazos y se dejan caer en la miel o almíbar ya fría. Para la preparación de la miel, en un recipiente hondo ponemos el agua, la azúcar y la canela y esperamos a que quede espesa y se deja enfriar.

Reseña analítica del libro “Mi reino no es de este mundo” Jaime Rodríguez, ufólogo ecuatoriano

El libro titulado MI REINO NO ES DE ESTE MUNDO es una conclusión de los 37 años de investigación del ufólogo cuencano Jaime Eduardo Rodríguez Tanguay  nacido en el año de 1956. Él se dedica a la investigación y difusión del fenómeno OVNI y los grandes enigmas de nuestra humanidad, es decir toda aquella información que no ha sido publicada por el sistema. Él toda la autoridad sobre esta temática, debido que desde muy joven empezó a indagar sobre el tema de los ovnis, de los extraterrestres, y es un ufólogo reconocido en Ecuador, pese a tener denuncias por falsedad en su evidencia.

El propósito de este libro es llevar un mensaje reflexivo sencillo y profundo a la vez, lo que tal vez en algún momento  se reconozca como la fórmula para encontrar la paz interior, en el libro nos explica que luego de un largo peregrinar en la búsqueda de información, y después de haber llegado a entender la grandeza del trabajo de Dios, pero no del dios de los Judíos como mal nos enseñan nuestros padres, sino del DIOS UNIVERSAL, cuya conciencia rige todo el universo hasta donde lo entendemos, acercándose a la comprensión del entorno no cósmico y al estudio de la vida extraterrestre y luego de haberse dado cuenta de que nuestro propósito en esta vida NO responde para NADA a lo que “el Sistema” nos ha hecho creer.

Seria ser parcial si le otorgamos a este libro un contexto histórico, puesto que es un libro que basa en sus páginas 37 años de investigaciones, en diferentes lugares, con diferentes entornos sociales, culturales.  

Palabras claves: Nivel de consciencia, sistema, pecera.

El libro empieza con un análisis de lo simple de nuestras vidas gracias al sistema, ese sistema que miente, pero se encarga por medio de los llamados programas de educación y de una mercadotecnia absurda, de hacernos comprender la vida de la manera totalmente equivocada en que al sistema le interesa que la entiendas, mas  no como realmente debes comprenderla y vivirla. Es decir de una manera sana y ordenada, de una manera consciente, asumiendo claramente, que si deseas ver la vida con objetividad, tienes que aplicar mucho de algo que ahora casi ha desaparecido y que se llama mística que es el compromiso personal con lo que haces.

Somos energía consciente de vida que está en este plantea para vivir una experiencia física en un proceso de evolución camino al infinito, pero esto solo lo entenderemos si estamos despiertos y vemos con claridad, y a su vez así se obtendrá la ILUMINACIÓN que se requiere para empezar a caminar por el sendero que nos llevará muy cerca de lo que Rodríguez entiende por felicidad, ya que a la única persona que le interesa que uno sea feliz, es a uno mismo, pues el sistema en el que vivimos está diseñado para apartarnos de mi opción real espiritual, y al no haber esto, no se puede conseguir la paz interior que viene siendo el cimiento de todo el camino a recorrer el tumbo a la felicidad.

Es por esto que Jesús de Nazaret, el ser más brillante de los seres extraterrestres que han pisado este planeta vino para darnos un mensaje tan sencillo y profundo a la vez, que hasta ahora el 90 por ciento de esta humanidad no lo ha entendido, pues se han pasado idolatrando al mensajero y se han olvidado del MENSAJE, “SOLO LA VERDAD NOS HARÁ LIBRES”. Muchos mercaderes de la Fe se han dedicado a levantar fortunas con el nombre de Jesús y a hacer estatuas para adorarlas y refugiar sus conciencias en los diezmos, auto nombrándose los únicos intermediarios entre Dios y los Humanos. Induciendo a la gente a adorar a una estampa o a una imagen de alguien que nadie sabe qué forma tenía pero que para ellos es “Ley” y de esta manera se pasan la vida rindiendo culto a un PERSONAJE y se olvidaron de la esencia, del Mensaje.

Cuando abras los ojos, verás como todo cambia, que el pasado está muerto, que NO EXISTE, porque sólo el presente está vivo si tú estás despierto en él y el futuro es únicamente una herramienta que utiliza el ego para darte falsas esperanzas.  La vida es Ahora, para abrir los ojos necesitas, dejar el ego de una lado, llamamos ego a aquello que siempre se identifica con cosas materiales, o a lo que nos hace creer que somos mejores que el resto.

Rodríguez dice: <<Si alguien me pidiese definir, qué somos, le diría que somos: ENERGÍA CONSCIENTE DE VIDA, VIVIENDO UNA EXPERIENCIA FÍSICA EN ESTE PLANETA… y para esto utilizamos nuestro cuerpo y nuestra mente, teniendo así la trilogía humana. El ser humano le dedica el 34% de energía y de interés a cultivar su cuerpo, a la mente le dedican el 62% de su atención y tan solo le dedicamos el 4% de nuestra energía a la consciencia, siendo esta la verdadera tragedia del ser humano, este desfase ocurre porque el sistema en el cual vivimos, está diseñado únicamente para que nos movamos entre Cuerpo y Mente. No está diseñado para que usted piense, sino únicamente para manipular nuestras emociones y a través de ellas manejarnos, como es el fútbol, la religión. La mente es el cuco porque durante toda nuestra vida deberíamos tener por tarea el tratar NOSOTROS de gobernar a nuestra mente y no permitir que nuestra mente nos gobierne, pero para esto debemos estar despiertos y lo más cerca posible de la consciencia, la mente no conoce el PRESENTE, es decir, únicamente trabaja en el pasado (que no existe) trayéndose imágenes para complicarnos la vida y también en el futuro que (tampoco existe) creando en nosotros imágenes ilusorias de un futuro prometedor “cuando tenga esto o aquello”>>

Es por eso que sufrimos, porque no vemos el presente, pensamos en pasado y futuro, el sistema te trata dependiendo de cómo le sirvas, te ven como un voto, como billetes, como oportunidades, si eres capaz de darte cuenta de eso, estarás en el mundo pero ya “no” serás parte del sistema” ya no serás parte de este mundo. Esto es lo que Jesús el Cristo tenía bien claro y por eso y otras razones proclamó: “MI REINO NO ES DE ESTE MUNDO”

El sistema es como una pecera, el color de esta depende del punto geográfico donde nacimos, pues heredamos y arrastramos una “horrorosa” herencia cultural,  siendo así que todos los habitantes estamos atrapados en diferentes peceras, teniendo todos independientemente de la pecera 5 paredes que son: la milicia, las creencias por la FE, el dinero, las comunicaciones y la política, estas paredes se defienden entre sí ante cualquier duda de los “despiertos”, se deben y hacen favores, siempre se ponen de acuerdo cuando deben tapar el sol con un dedo, para mantenernos dentro de peceras y seguí alimentando a las estructuras de las peceras, cuando decidas saltar de la pecera te darás cuenta de quiénes han sido tus “Guías” por el momento solo recuerda que: “en el país de los Ciegos, el Tuerto es el rey ”

La tesis central es generar en el lector un cambio de consciencia, es decir un despertar, abandonar el ego, a realizar un equilibrio entre mente, consciencia y cuerpo, porque hasta el momento el sistema nos ha enseñado que nos movamos entre cuerpo y mente, más no para que pensemos, solo se encarga de manipular nuestras emociones y por medio de estas manejarnos a su antojos, como lo haces con los deportes, entre los que destaca es el fútbol, la milicia, el sistema mediático, el marketing entre otros.

El hilo conductor del libro son las vivencias del autor y el hablar de sus investigaciones. El narrador esta en primera persona y es protagonista.

Para desarrollar el análisis del libro, el ufólogo usa el recurso pedagógico, didáctico y explicativo, puesto que enseña y nos instruye para que entendamos de una fácil manera el texto, por medio de gráficos e ilustraciones.

Lo sorprendente de este libro, es que pese a ser escrito por un ufólogo  no habla en todo su libro de esto, solo lo hace cuando se refiere a Jesús como un extraterrestre que nos vino a dar un mensaje “SOLO LA VERDAD NOS HARÁ LIBRES”, pero que las personas se han encargado de vendernos al mensajero, por medio de estampas, y no de enseñarnos a cómo entender su mensaje.

Este texto motiva al lector a pensar en realidad en que es el “SISTEMA” y a reflexionar que es verdad que lo único en lo que basamos nuestra felicidad es el dinero, si nos preguntan ¿estás bien? Y si respondemos SÍ, directamente lo vinculan a que estamos bien en lo económico.

Todo lo que somos, todo lo que hacemos y hasta lo que pensamos está limitado por  el SISTEMA, entonces ¿quiénes somos realmente? ¿cuál es nuestro fin aquí y ahora?

Imagen destacada:

  • [Fotografía de Sarango Jessica]. (Loja. 2017). Libro “Mi reino no es de este mundo” de Jaime Rodríguez.

Análisis de película Trainspotting (1996)

Esta película la dirigió Danny Boyle en 1996 en Reino Unido, su género es de drama y comedia, es una adaptación cinemtagrafica de la novela escrita por Irvine Weish.

Yo no elegí la vida, yo elegí otra cosa, ¿y las razones? No hay razones. ¿Quién necesita razones cuando tienes heroína?”, esta es la frase introductoria de la exitosa película Trainspotting.

Esta película realiza una dura crítica a una sociedad que busca en las drogas una salida, que encuentran en ellas una solución para sus miserables vidas, es un resumen de las vidas de las personas que son adictas a estas sustancias psicotrópicas y que muy difícilmente logran dejarlas.

Pero posiblemente el resultado no hubiera sido el mismo sin las canciones que en ella sonaron, y que las eligió Danny Boile, son perfectas porque acompañan a la película, y a la vez las escenas de la película reflejan a la canción, es decir son complementarios.

En los años 90 el britpop estaba en plena ebullición, con grupos como Blur y Oasis encabezando una generación de artistas que tomaron las riendas de la música con una actitud provocadora e irreverente, que es exactamente lo que Boyle querìa transmitir en su película.

Son 5 las canciones que trascendieron en esta película y fueron:

Iggy Pop con Lust for life, canción que suena al inicio de la película mientras Renton y sus amigos corren y solo se escucha sus voces en off contándonos la situación de cada personaje.

El sencillo Brian eno de Deep Blue Day, es considerada porque te puede llevar hacia un estado utópico, y queda ideal en la escena cuando Renton quiere dejar las drogas, y en su desesperación le dan unas píldoras de ajo, por lo que lógicamente necesita un baño, en su búsqueda por este encuentra el más asqueroso, pero el ya no resistía, al usar el servicio se le caen unas píldoras dentro, y el mete la mano, y después aparece en un océano de agua transparente, después de todo encuentra la relajación que necesitaba.

Blur – sing: esta canción no tiene un gran protagonismo en la escena, pero es sutil al momento de conducirnos al momento en que todo cambio, en una de las escenas más trágicas de la película “sing” comienza sus primeros acordes en ese punto de inflexión del film donde nada volverá a ser lo mismo para Renton.

Lou Reed-Perfect day. Con esta canción es con la que Renton lleva uno de sus viajes al extremo, terminando en el hospital, por una grave intoxicación, tras haber recaído en el consumo de la heroína, tras esto sus padres le obligan a desintoxicarse encerrándolo en su habitación donde sufre todo tipo de paranoias, cuadro que considere algo parea jactarse, pues ellos también se drogaban con él, y se lo permitían, y de un rato a otro resulta que la vida de su hijo les importa. A mi parecer es ilógico.

Y para finalizar este gran film usan la canción Underworld – Born Slippy. NUXX, canción que acompaña a las escenas que dejan el futuro abierto a los personajes.

La historia Mark Renton se resume en una simple pregunta: ¿para qué elegir un modelo de vida? Éste señala al principio que seguir a los demás y llevar una vida supuestamente normal es complicado y aburrido. El adicto no trabaja, no tiene pareja, no tiene responsabilidades ni moral, solamente tiene que preocuparse de conseguir algo que vender para costear su adicción. No se estresa, no tiene problemas amorosos y es bastante individual, argumento que en la parte final de la película cambia pues decide pertenecer a este ritmo aburrido de vida.

Webgrafía:

  1. http://idoupsicologia.com/psicologia/trainspotting-peliculas-psicologica/
  2. http://www.hobbyconsolas.com/reviews/trainspotting-critica-pelicula-culto-ewan-mcgregor-61290
  3. http://intromediosaudiovisualesceutec.blogspot.com/2012/09/analisis-de-pelicula-trainspotting-de.html

Imagen tomada de: https://www.laguiadelvaron.com/trainspotting-2-llegara-a-los-cines-en-2017-y-con-todo-el-reparto-original/